Quel cuiseur vapeur choisir

Le cuiseur vapeur est devenu un indispensable de la vie quotidienne de tout un chacun de nos jours. Au milieu de tous les modèles et diverses fonctionnalités qui existent, vous vous demandez quel cuiseur vapeur choisir ? C’est clair, Il n’est pas évident de trancher facilement là-dessus avec la rude concurrence qu’il y a dans le marché du monde culinaire actuel. Les marques et les modèles sont largement diversifiés mais de base, ils fonctionnent tous de la même manière. En se posant les bonnes questions et en se penchant sur les critères essentiels, choisir le bon cuiseur vapeur devrait être une partie de plaisir.

Cuiseur vapeur : Quelles sont les choix existants ?

Il y a pas mal de caractéristiques qui font qu’un modèle de cuiseur vapeur soit différent d’un autre. Les fabricants cherchent de plus en plus à se démarquer et essayent de se surpasser de jour en jour. Par conséquent, les fonctionnalités sont de plus ne plus polyvalentes et sophistiquées. Par contre, il ne faut pas se perdre dans toute cette compétition impitoyable. Partez toujours du principe que vous allez choisir votre cuiseur vapeur selon vos besoins, votre mode de vie et en fonction de votre budget.

Le cuiseur vapeur peut être :

  • Électrique ou traditionnel.
  • Fait de divers matériaux.
  • Muni d’un ou plusieurs compartiments pour les aliments.
  • Simple ou multifonctions.

Cuiseur vapeur : quel modèle convient à qui ?

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Comme tout autre achat, avant de décider, il convient de définir les besoins du demandeur et les futures utilisations de la chose. Pour le cuiseur vapeur, il faut tenir compte du nombre de personnes à servir, de l’exigence de l’individu en termes de qualité ou de design, de son budget, de la vitesse et la qualité de cuisson qu’il recherche.

De plus en plus de personnes sont convaincus par la nécessité de cet ustensile au quotidien, encore faut-il savoir quel modèle de cuiseur vapeur choisir.

 

Traditionnel ou électrique, quel cuiseur vapeur choisir ?

Dans les deux cas, le résultat sera pareil puisque la démarche de cuisson reste la même. C’est-à-dire mettre une certaine quantité d’eau dans le bac réservé à cet effet. La porter à ébullition de manière à ce que la vapeur remonte et cuise les aliments dans les contenants du dessus.

Les seules différences entre ces 2 modèles se situent dans leur maniabilité et leur prix.

cuisson-vapeur

  • Le cuiseur vapeur électrique est entièrement autonome. Nul besoin de surveiller la cuisson et doté de plusieurs fonctionnalités aux choix. Comme les différents programmes de cuisson, le minuteur, l’alerte sonore, le système de lancement et arrêt automatique, etc. Le modèle traditionnel, lui nécessitera une surveillance régulière de la préparation.
  • Le cuiseur vapeur traditionnel coûte un peu moins cher que le modèle électrique. Il possède l’avantage d’être à multi-usages même si on n’y retrouve pas les fonctionnalités derniers cris des modèles électriques. Avec un panier de cuisson vapeur, vous pouvez cuire à la méthode traditionnelle avec les ustensiles que vous avez déjà dans votre cuisine. De plus, vous économisez en électricité et en réparation pour les éventuelles pannes de diverses pièces.

 

Matériau du cuiseur vapeur : quel type choisir ?

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Généralement, les cuiseurs vapeur sont faits en verre, en inox, en plastique ou bien en bambou. Chacun de ces matériaux possèdent des qualités qui les démarquent des autres. Vous pourrez les avantager ou non selon vos préférences, une fois que vous aurez pris connaissance de chacun d’entre eux.

  • Le modèle en plastique: il est léger et souvent transparent donc la cuisson peut -être surveillée. En termes de prix, c’est le plus abordable et c’est aussi le modèle le plus répandu dans le commerce. Mais si vous optez pour un modèle de cuiseur vapeur en plastique, assurez-vous qu’il soit en thermoplastique et sans Bisphénol A. Ce composant chimique dangereux qui se libère depuis le plastique sous l’effet de la chaleur. De toute évidence, l’un des buts primaires de la cuisson vapeur est de pouvoir cuisiner plus sainement. Alors n’allons pas prendre le risque de consommer d’éventuelles substances nocives à notre santé à cause du cuiseur vapeur. Optez pour un cuiseur vapeur BPA FREE. Cette substance est d’ailleurs interdite en France depuis 2011 mais curieusement, elle existe et pas que peu sur le marché actuel.

 

  • Le cuiseur vapeur seb en verre: ce modèle convient aux personnes désireuses de pouvoir avoir un œil constant sur l’évolution de la cuisson, mais qui sont réticentes aux ustensiles en plastiques. Il va être plus conséquent en matière de poids et sera plus fragile. Mais le pyrex, est un verre à faible coefficient de dilatation et il résiste à la chaleur. Le verre a également le mérite de ne pas transmettre entre eux les odeurs des différentes sortes d’aliments. Mais comme c’est une matière fragile, en plus de devoir la manier avec délicatesse, il faut aussi faire attention au changement brusque de température. Lors du passage réfrigérateur/ cuiseur ou inversement.

 

  • L’inox: c’est un matériau léger et en même temps solide. Ce modèle est fait pour vous si vous préférez avantagez l’option durabilité. En plus, l’acier inoxydable a une bonne conduction de la chaleur et la conserve aussi parfaitement bien. Il a donc l’avantage de cuire plus rapidement les aliments. Du fait de son opacité, ce modèle est fait pour les personnes ayant confiance à l’autonomie de l’appareil. Ou bien celles qui sont assidues quant à la surveillance des préparations pour les modèles traditionnels. Le matériau a l’avantage d’être facile à nettoyer et ne craint pas la rouille et la corrosion.

 

  • Le cuiseur vapeur en bambou : ce modèle est destiné à ceux qui choisissent de cuisiner à la vapeur avec la méthode traditionnelle. C’est-à-dire en se munissant d’un feu et d’un récipient de base pour l’eau. Une casserole à la bonne taille ferait l’affaire sans difficulté avec un panier cuiseur d’une taille légèrement supérieure. Le cuiseur vapeur bambou est idéal à ce moment-là, un matériau écolo et respectueux des nutriments et du goût des aliments. Si le contenant de base de votre cuisson vapeur est un wok, cet accessoire de cuisson en demi-sphère, le panier cuiseur vapeur bambou est parfait pour vous.

Par contre, le cuiseur vapeur bambou va être plus difficile d’entretien par rapport aux autres matériaux. Le nettoyage nécessite un peu plus de temps puisqu’il faut le laisser tremper sous l’eau un petit moment et après le laver avec finesse pour ne pas faire craquer la matière.

 

Quelles fonctionnalités de cuiseur vapeur choisir ?

Les fabricants débordent d’imaginations et d’ingéniosités afin de satisfaire les usagers de cuiseur vapeur. Départ différé, arrêt automatique, programmes de cuisson, écran LCD, maintien au chaud, réglage manuel de la température, etc. facilitent toujours plus leur quotidien. Autant de fonctions pratiques et sophistiquées qui vont vous être utiles ou non, selon votre mode de vie. Le prix du modèle de cuiseur vapeur que vous allez vous procurer va dépendre en grande partie de ces petits plus. Définissez bien vos besoins avant d’arrêter votre choix sur LE modèle qui vous convient le plus. Au risque de payer pour des options qui ne vont jamais ou très peu vous servir.

La contenance du cuiseur vapeur

cuiseur grande capacité

 

La capacité maximum du modèle à choisir est aussi importante. Un cuiseur vapeur 5 à 7L va suffire à contenir une préparation pour 4 personnes. Un modèle de 10L sera assez pour 6 à 9 personnes. Il existe évidement des modèles plus petits et plus grands que ceux-là. Choisissez le modèle qui vous sera le plus avantageux. Il est vivement conseillé de ne pas surcharger les contenants afin d’optimiser son efficacité. C’est-à-dire pour ne pas être déçu de la cuisson que vous attendez des aliments. Mais aussi pour la longévité de l’appareil. Puisqu’une utilisation inappropriée du cuiseur vapeur pourrait fortement l’endommager.

La puissance de l’appareil

Le temps de cuisson va aussi dépendre de la puissance de l’appareil qui varie en général entre 600 et 2000watts. Un appareil plus puissant va produire une cuisson plus rapide. Un modèle de cuiseur vapeur électrique d’une puissance minimale de 800 watts va vous faire gagner en temps mais aussi en efficacité de la cuisson.

Le suivi du niveau d’eau

eau

La quantité d’eau dans son réservoir doit- être facilement vérifiable pour le bon fonctionnement de l’appareil. Pour un cuiseur traditionnel, il ne devrait pas y avoir de souci particulier. Sinon la nécessité d’une bonne dose de vigilance de votre part.

Pour le cuiseur vapeur électrique, le niveau d’eau nécessaire à la cuisson devrait déjà être précisé dans le manuel d’utilisation. Surtout pour les modèles possédant des programmations de menus divers. Pour ceux qui ne bénéficient pas de cette fonctionnalité, il est plus pratique de pouvoir intervenir à tout moment pour le rajout d’eau. C’est un plus d’avoir l’option arrêt automatique en cas d’épuisement de l’eau dans son réservoir.

Le design

L’aspect du cuiseur vapeur que vous allez acheter ne devrait pas être en reste. D’autant plus que le commerce regorge d’une infinitude de choix. Prenez le temps de comparer le format, les dimensions, le poids, la colorimétrie, à l’ambiance de votre cuisine. Vous trouverez sans doute le modèle conçu parfaitement pour vous.

 

Quelques modèles de cuiseurs que nous vous conseillons

  • Cuiseur vapeur pas cher : Russell Hobbs 19270-56

 

C’est un modèle entré de gamme. Il possède 3 paniers en plastique certifiés sans BPA et peut contenir jusqu’à 9L. Il a panier de 1L pour le riz, des emplacements pour les œufs. Doté d’un minuteur combiné à un avertisseur sonore, d’un arrêt automatique et d’une possibilité de remplissage pendant la cuisson. Il fonctionne sous une puissance de 800watts.

  • Cuiseur milieu de gamme : Seb Convenient VC145100

 

Sa capacité est de 6L. Il est livré avec 2 bacs en inox avec un couvercle en verre. Equipé d’un minuteur et d’un arrêt automatique et permet le suivi du niveau d’eau et d’en rajouter à tout moment. Tous les éléments de l’appareil sont solides et facile d’entretien. Les bacs passent sans problème dans le lave-vaisselle et le couvercle et le socle se rincent très facilement dans l’évier. Sa puissance est de 980 watts.

  • Cuiseur haut de gamme : Moulinex Steam’up VJ504010

 

L’appareil fonctionne avec un concept singulier et différent de ceux des autres modèles. Puisqu’il va se placer au dessus du contenant de votre choix (10 à 29 cm de diamètre et rond, ovale ou rectangulaire) avec les préparations à l’intérieur. Il possède 8 programmations de menus différentes et livré avec les 30 recettes. Doté d’un écran de commande pour les programmes proposés. Peut contenir 0.7L d’eau qui va être diffusé pendant 45 mn de cuisson vapeur. En cas d’épuisement de l’eau, le rajout d’eau est possible sans mettre l’appareil à l’arrêt.

  • Cuisinart STM1000E CookFresh :

 

L’appareil fait partie des musts des cuiseurs vapeur hauts de gammes. Tous les éléments en contact avec la nourriture sont faits avec des matériaux nobles et respectueuses de la santé des consommateurs. Bacs et couvercle sont en verre borosilicate et le socle de cuisson est en inox. Les poignées froides facilitent sa manipulation. 5programmes sont disponibles ainsi que 3 modes de fonctionnements tels que cuisson vapeur, réchauffage ou bien maintien au chaud. Ils sont gérables depuis un écran LCD. Sa capacité maximale est de 5L sous une puissance de 1800watts.

 

Ce modèle de cuit vapeur bambou est l’un des plus efficace qu’on ait trouvé sur le marché actuel. Il peut cuire tout type d’aliments avec un rendu onctueux et sain. La cuisson est extrêmement douce mais rapide. Les nutriments sont garantis préservés à la cuisson. Il garde les aspects des aliments quasi identiques à leurs origines. Ce cuit vapeur est fonctionnel et très pratique. Il dispose de 2 étages et peut contenir des préparations pour 4 personnes. Vu son design très sobre et classe, il se pose coquettement en milieu de table. Facile d’entretien mais nécessite un nettoyage juste après chaque utilisation pour l’empêcher de se moisir. Il n’est pas du tout encombrant. Livré avec 2 torchons en coton à placer au fond des contenants pour évier que les petits morceaux ou grains ne passent dans les sillons des paniers.

  • Le panier vapeur Lihao Kitchen Craft

 

Ce panier est en acier inox solide, pratique et fonctionnel. Il est rétractable et s’ajuste avec vos ustensiles de 15 à 27 cm de diamètre. Il peut accueillir et cuire tous types d’aliments. L’anneau central facilite le retrait du panier et la base à pieds lui évite de se noyer dans le bac à eau pendant la cuisson.